Cómo hacer una pizza de papa paso a paso

Si la pizza es una de tus comidas favoritas, esta alternativa novedosa puede llegar a gustarte mucho. La papa reemplaza a la harina. Es fácil y muy sabrosa.

Ingredientes:
1 papa grande (o dos medianas)
Aceite de oliva (tres o cuatro cucharadas grandes)
Queso rallado fresco (50 gramos)
Queso cremoso (200 gramos)
Salsa de tomate (media taza)
1 huevo
Jamón crudo (o cocido)
Pimienta (a gusto)

Paso a paso para hacer una pizza de papa

  1. Elegir una papa grande (o dos medianas), lavarla bien (la vamos a cocinar con la piel) y cortarla en finas  rodajas. La papa será la base de la pizza, reemplazando la masa de harina.
  2. Cubrir un sartén con un poco de aceite de oliva. El sartén tiene que ser de teflón si es posible y con tapa.
  3. Ir colocando las rodajas de papa de afuera hacia adentro, tomando como forma el círculo de la sartén, las más grandes primero, hasta cubrir toda la superficie del sartén de modo que no queden espacios vacíos entre una rodaja y otra.
  4. Espolvorear con queso rallado sobre las papas.
  5. Tapar y poner a fuego mínimo por 5 minutos.
  6. Colocar la salsa de tomate (ya preparada) sobre las papas y el queso rallado. Desparramar por toda la superficie.
  7. Encima, poner tiras de queso cremoso y luego volcar al centro un huevo (con yema y clara).
  8. Tapar y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
  9. Retirar del fuego. Desmoldar y colocar sobre una tabla o un plato grande.
  10. Poner jamón crudo o cocido en tiras (también se le puede poner rúcula). Condimentar por encima con pimienta. Esparcir por encima un poco de aceite de oliva.
  11. Cortar en triángulos (como cualquier pizza), servir, comer y disfrutar.

 

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El Profe

El Profe transmite lo que aprende. Lo de todos los días y lo de una vez en la vida. De chico mucha enciclopedia, mucho diccionario. De grande, los sigue usando. El Profe además tira data de lo que hay más allá: cosas que le dictan los profetas.

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