RECETA: Torta Selva Negra

SELVA NEGRA

Hoy te traemos la receta de una torta poderosa y deliciosa. Se trata de la selva negra. Esta es una torta típica de la cocina de Baden (ciudad de Alemania) y uno de los dulces más preciados en la cocina de este país. Sin dudas es un postre exquisito a la vista y al paladar, por eso no dudamos en contarte de qué manera lo podes preparar.

 

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Virutas de chocolate
  • 150 gr de azúcar
  • 180 gr de harina
  • 1 litro de crema para batir
  • 30 ml de licor (Gran Marnier o Brandy)
  • 1/2 kilo de fresas o cerezas

PASO A PASO

  • En un bowl tenés que colocar el cacao y la harina y mezclarlos bien.
  • En otro recipiente aparte, debes colocar los huevos y el azúcar y batirlos también.
  • Una vez que obtenés una mezcla espumosa de la unión de huevos y azúcar debes incorporar la mezcla de harina y cacao en este recipiente. A medida que lo vas agregando, hay que batir con movimientos envolventes.
  • Una vez que obtengas una mezcla homogénea, la  colocás en un molde previamente enmantecado y enharinado. Lo tenés que meter al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180ºC.
  • Luego que la torta está hecha, la sacás y la dejas enfriar. Ahora hay que hacerle dos cortes de forma horizontal, de manera que queden tres capas de torta.
  • Colocar la primera capa del bizcocho o torta en la bandeja dónde vas a armar la torta completa. Una vez que la has colocado, tenés que mojarla ligeramente con licor.
  • Sobre esta capa, colocar una capa de crema batida y las fresas picadas en mitades. Acomoda los ingredientes bien, así cubren toda la superficie. Por encima de esta capa, colocá nuevamente crema batida (esta vez sobre las fresas) para que se pegue con la capa siguiente.
  • Ahora tenes que colocar la otra capa, mojar nuevamente con licor, y repetir el mismo proceso que anteriormente hiciste.
  • Una vez que terminas de colocar las capas podes añadir una capa de crema arriba y algunas fresas como decoración. Los costados de la torta tenés que recubrirlos con la viruta de chocolate.
  • Luego solo resta en la heladera durante un par de horas y listo!

 

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