Receta fácil para preparar Clafoutis
El clafoutis es un postre de origen francés que tiene su origen en la región de Limousin. Tradicionalmente, se hace con cerezas, aunque también se pueden usar otras frutas como ciruelas, peras o albaricoques. La particularidad de este postre radica en la forma en que se prepara la masa y se vierte sobre la fruta.
La masa del clafoutis es similar a la de los crepes, una mezcla de huevos, harina, azúcar y leche. A diferencia de otros pasteles, el clafoutis se caracteriza por verter la masa directamente sobre la fruta en lugar de mezclarla con antelación. Cuando se hornea, la masa se asienta alrededor de la fruta, creando una especie de pudín o flan con una capa exterior ligeramente crujiente.
El clafoutis se sirve típicamente tibio y se espolvorea con azúcar glas antes de servir. Aunque la versión clásica utiliza cerezas con hueso, hay muchas variaciones de la receta que incorporan diferentes frutas y sabores. Este postre es apreciado por su simplicidad y la combinación de la suavidad de la masa con la jugosidad de la fruta.
PASO A PASO
Ingredientes:
- 500 g de cerezas frescas, deshuesadas (o con hueso, si prefieres)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 g de harina
- 250 ml de leche
- Mantequilla (para engrasar el molde)
- Azúcar glas (para espolvorear antes de servir)
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasa un molde para horno con mantequilla.
- Lava y deshuesa las cerezas si es necesario.
- Coloca las cerezas en el molde de manera uniforme.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
- Tamiza la harina sobre la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla hasta que esté bien incorporada.
- Agrega la leche gradualmente, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Vierte la masa sobre las cerezas en el molde.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y firme al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas.
- Sirve tibio y disfruta de este delicioso postre.
Esperamos que te haya gustado!! A disfrutar
