Receta: Torta mil hojas

Hoy te traemos una receta de una torta deliciosa que nos pasó Nacho nuestro cocinero estrella. Estamos hablando de la torta de mil hojas. Este es un dulce tradicional que es atribuido a la cocina y repostería francesa. Sin dudas es un clásico de las fiestas y los cumpleaños. Te enseñamos paso a paso como prepararla.

INGREDIENTES

Para la masa:

• 6 yemas de huevo
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de pisco
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 500 gr de harina
• 375 gr de manteca sin sal (a temperatura ambiente)

Para el relleno:

• 1 kilo de manjar o dulce de leche

PASO A PASO

Lo primero que tenés que hacer es mezclar con la mano todos los ingredientes para poder formar una masa blanda. Una vez que lograste esto, tenés que envolverla en film plástico y dejar reposar durante toda la noche.

• Al día siguiente, debes uslerear la masa entre dos plásticos harinados (también podes usar papel manteca), de manera que quede de un espesor de unos 3mm. Una vez hecho esto, tenes que cortar 10 o 11 círculos de 20cm de diámetro.
• Antes de cocinar la torta, tenés que tener el horno precalentado a 180 ºC. Luego que poner los círculos de masa sobre bandejas previamente enharinadas. Hornear las masas durante 8 o 10 minutos, hasta que estas pasen a estar levemente doradas (no pinches con tenedor o cuchillo la masa).
• A medida que las hojas estén listas, debes ir armando la torta en una fuente aparte. Para esto, lo que tenés que hacer es poner primero la masa, y luego rellenar con manjar, y así sucesivamente con todas las capas.
• Lo que ahora debes hacer es moler fina la ultima hoja y reservar. Y por último, debes cubrir toda la torta con manjar y luego decorarla con la hojarasca molida.