Preparar ensalada Tabule o Tabbouleh

El Tabule o Tabbouleh es una receta de la cocina árabe tradicional. Es ideal para los días de calor y se puede realizar para acompañar otra comida o para disfrutarla sin otro adicional, ya que es bastante llenadora por sus nutritivos y saludables ingredientes.

Su preparación es muy sencilla y los ingredientes pueden conseguirse en cualquier supermercado, dietética o verdulería.

Ingredientes para el Tabule:

1 taza de trigo burgol
3 cebollas
Un puñado abundante de perejil
Un puñado de menta
½ kilo de tomates
½ taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Preparación del Tabule:

Poner en remojo en un recipiente al trigo burgol durante 10 o 15 minutos.
Picar la cebolla bien fina y el tomate en cubos. Luego se pica bien fino el perejil y la menta.
Escurrir el trigo burgol y mezclarlo con la cebolla, el tomate, el perejil y la menta previamente picados. Agregar el jugo de limón y el aceite de oliva.
Salpimentar a gusto y a disfrutar.

Tip final:

Si no se consigue trigo burgol, se puede suplantar éste ingrediente por una lata de garbanzos en remojo y si no disponemos de menta fresca, se puede usar yerbabuena.
Esperamos que la receta de taboule les sea fresca y rápida, además de riquísima.

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