Torta de ricota – Receta

Torta de Ricota – Bien fácil de preparar

Ingredientes

240 gs. de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
100 gs. de azúcar
100 gs. de manteca
1 huevo
1 yema
2 cucharaditas de leche
1 pizca de sal

Relleno

½ kg. de ricota
20 gs. de manteca
150 gs. de azúcar
2 yemas
Ralladura de limón
1 huevo para pintar la superficie

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es enmantecar y enharinar un molde Nº 26 (recomendado) Luego tamizamos juntos la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agregamos la manteca cortada en cuadraditos y mezclamos bien pisando con el tenedor. Agregamos el huevo, la yema y la leche. Amasamos ligeramente y dejamos reposar durante 15 minutos en un lugar fresco. Dividimos la masa en dos partes iguales. Estiramos una parte con un palo de amasar y forramos el molde.

Preparamos el relleno colocando en un bolw la ricota, el azúcar, la manteca, las yemas y la ralladura de limón, mezclamos con un tenedor. Volcamos esta preparación sobre la masa en el molde. Estiramos el resto de masa y cubrimos la torta. Pintamos con huevo y cocinamos en horno moderado durante 30 a 40 minutos.

Con esta receta no podés fallar!!