Receta: Pasta Frola
RECETA: Hacer una Pasta Frola
Hoy te traemos una receta sencilla para hacer una Pasta Frola casera con dulce de membrillo. Rinde 10 porciones y es riquísima. Seguí las instrucciones y disfrutá de esta tarta artesanal típica de la cocina argentina, paraguaya y uruguaya.
INGREDIENTES
- 1 huevo
- Ralladura de medio limón
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de manteca
- Esencia de vainilla
- 600 gr de dulce de membrillo
- 250 gr de harina leudante
PASO A PASO
Lo primero que debemos hacer, consiste en mezclar la manteca y el azúcar. Para hacerlo, tenés que agregar el azúcar y la manteca en un bowl y batir con una cuchara hasta que se mezclen. Luego agregar a la mezcla la ralladura de limón, el huevo y la esencia de vainilla y continuar con el batido constantemente. Cuando se hayan integrado estos elementos, incluir a la mezcla la harina leudante y batir con una espátula. Una vez integrados, hacer un bollo con la masa (ésta quedará blanda, acá no hay que agregar más harina). Luego debes envolver el bollo en film y llevarlo a la heladera durante 2 horas como mínimo.
Una vez transcurrido el tiempo, sobre una mesa o mesada colocar harina y espolvorear la masa allí. Cortar 3/4 partes de la masa y estirarla. Forrar luego un molde de unos 26 o 28 cm de diámetro y colocar la masa. Después debes colocar el dulce de membrillo arriba de la masa. Para esto primero tenés que pisarlo y se recomienda llevarlo al microondas durante un minuto.
Con la masa restante, estirarla y cortar las tiras para el enrejado que irá sobre el dulce de membrillo. Una vez cortadas, pintarlas con huevo batido y luego colocarlas para terminar la pasta frola. Por último, llevar al horno y cocinar a 190° durante 25 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar, y listo!
