La gelatina: ¿es buena para la salud?
Te lo contamos en este post
La gelatina es un alimento que podes adquirir en cualquier mercado en forma de polvo. Su elaboración es muy sencilla y no requiere de otros ingredientes más que agua. Es una fuente importante de proteínas y además tiene propiedades beneficiosas para el organismo. Tal es así que la Organización Mundial de la Salud (OMS) la posiciona como un alimento con la misma importancia y salubridad que tiene el pan.
Te dejamos 5 beneficios que tiene la gelatina para tu organismo:
1- Favorece la piel
Este beneficio se debe a que la gelatina aporta alrededor del 30% de colágeno, el cual es responsable de generarle firmeza y tono a la piel. De esta manera, la elasticidad de la piel será mucho mejor si incorporás la gelatina en tu dieta. Además de esto, contribuye a fortalecer los tejidos conectivos de la piel.
2- Favorece la salud de los huesos
Debido al gran aporte de colágeno que da la gelatina, tanto los huesos, como también así los tendones, cartílagos y ligamentos se ven fortalecidos. El gran aporte que realiza a los huesos se debe más que nada a que es fuente de varios minerales, como el calcio, el magnesio, el silicio, fósforo, entre otros, que contribuyen a mejorar y fortalecer el sistema óseo.
3- Contribuye a la digestión
Este beneficio se debe a que contiene glicina. Este es un aminoácido que se encarga de estimular el ácido clorhídrico en el estómago. Este ácido es a su vez una fuente indispensable para que el organismo realice la digestión y la asimilación de nutrientes. Por último, además, la gelatina contribuye al aprovechamiento de proteínas por parte del organismo.
4- Es fuente de proteínas
Es ideal para aquellos que quieran aumentar su consumo de proteínas, ya sea para entrenamiento muscular, como también así para mujeres embarazadas, para quienes es importante incorporar proteínas a su organismo. De esta manera, la gelatina se ubica como una de las primeras opciones naturales (frente a los polvos de proteínas) para poder incorporar proteínas al organismo, y es así que se vuelve un alimento esencial para los deportistas o quienes van al gimnasio o realizan alguna actividad física.
5- Combate la ansiedad y el estrés.
La glicina que contiene la gelatina, además de ser esencial para el proceso digestivo, funciona como un tranquilizante natural. De esta manera, actúa como un antagonista de la noradrenalina. Esta es una hormona que funciona como neurotransmisor. Las acciones de esta hormona son vitales para la respuesta de nuestro cuerpo ante una situación de lucha o huída. Cuando padecemos de ansiedad, el cuerpo siente que está frente a una situación así, cuando realmente no lo está. De esta manera se libera la hormona (que es similar a la adrenalina) y sentimos ansiedad.
